Beau Travail : Serveur

Publié décembre 08, 2015

Tous les matins sur Méga FM, retrouvez la chronique Beau Travail qui met en lumière des métiers en tension, c’est à dire des métiers qui embauchent mais qui peinent à trouver des candidats ! Aujourd'hui nous vous présentons le metier de Serveur.

Descriptif Métier

Qualités requises : passionné, organisé, dynamique, résistant, physionomiste, diplomate, souriant.
Le serveur en restauration effectue les opérations de service des plats (dressage des tables, accueil des clients, prise de commandes, ...) au sein d'un établissement de restauration selon la charte qualité de l'établissement et les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.

Fabio aime la pêche sportive, le bon vin et son travail… Serveur dans un restaurant. Il a 27 ans et travaille chez A&M Restaurant. Son rôle est de préparer la salle, accueillir les clients, les aider dans leur choix et les servir. Une fois le service terminé, il compte la caisse, range et prépare la salle.

Fabio a fait un BTS hôtellerie et ce métier est accessible grâce à l’alternance.

On recrute 72 000 serveurs par an pour un salaire en moyenne de 1 800€ brut par mois. Le serveur en restauration effectue les opérations de service des plats (dressage des tables, accueil des clients, prise de commandes, ...) au sein d'un établissement de restauration selon la charte qualité de l'établissement et les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires. Il peut effectuer la préparation de plats simples et peut coordonner une équipe.

Cette vidéo a été réalisée grâce à la participation de l’Union des Métiers et des Industries de l’Hôtellerie, du Medef Paris et du Medef Île-de-France.

PARCOURS DE FORMATION
Niveau CAP
- CAP Agent polyvalent de restauration
- CAP Restaurant
- CAP service en brasserie-café

Niveau BAC
- Bac techno Hôtellerie
- BAC pro service et commercialisation en restauration
- BP restaurant

Niveau BAC+2
- BTS option B art culinaire, art de la table et du service

Certificats de Qualification Professionnelle
- serveur / serveuse en restauration
- serveur en restauration option sommellerie

Source : BeauTravail.org

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